Agroalimentaire Formation

Formation pour la filière agroalimentaire

Formation en Qualité pour Restauration / Tourisme

Mettre en place son PMS

Contexte :

La mise en place d’un plan de maîtrise sanitaire PMS est obligatoire pour tout type de restauration depuis l’application d’un ensemble de textes nommé « Le paquet Hygiène » ou "De la fourche à la fourchette". De nombreuses entreprises de conseils essayent de vous vendre des usines à gaz, inadaptées à votre entreprise. Puisque cette documentation est inadaptée, vous ne pourrez en aucun cas appliquer ces recommandations et serez très vulnérables en cas de contrôle ou de problème sanitaire.

Cette formation répondra aux exigences de la règlementation  du 5 octobre 2011.

Contenu et atouts

Cette formation concrète et pragmatique sera le point de départ pour décoder ce qui est réellement obligatoire à mettre en place ou pas. Comme vous serez acteur pour la mise en place de ce PMS, vous maîtriserez parfaitement l’ensemble des points à suivre. Lors de cette formation nous tracerons les lignes de votre PMS et non d’un PMS standard inadapté. Vous serez capable de le défendre en cas de contrôle et de le réactualiser régulièrement. Nous réaliserons également les documents et les affichages nécessaires. A l’issue de cette formation vous bénéficierez de l’attestation obligatoire conformément à la règlementation

Public concernéToute personne souhaitant prendre un rôle dans la mise en place et l’application du PMS.

Bénéfices attendusConnaitre la règlementation applicable. Tracer les grandes lignes de son PMS. Être en capacité de le défendre auprès des services officiels.

DuréeDe 2 à 4 jours Notre entreprise est agréée par l’état pour dispenser cette formation obligatoire.

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